Fachmann/-frau - Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie decken und dekorieren Tische, empfangen die Gäste und geben Empfehlungen für die Speise- und Getränkeauswahl.
Anerkannter Ausbildungsberuf mit drei Jahren dualer Ausbildung in Betrieb und Berufsschule. Der Beruf trägt seinen Namen seit der Neuordnung der Gastgewerbeberufe zum 1. August 2022 und hieß davor Restaurantfachmann/-frau. Die Abschlussprüfung ist in zwei Teile gestreckt: Teil 1 liegt im vierten Ausbildungshalbjahr und zählt ein Viertel, Teil 2 folgt am Ende. Welchen Schulabschluss sie erwarten, entscheiden die Ausbildungsbetriebe. Wer die zweijährige Ausbildung zur Fachkraft für Gastronomie abgeschlossen hat, kann hier fortsetzen; die zwei Jahre können angerechnet werden.
Gearbeitet wird im Gastraum, an der Bar, im Bankettsaal und bei Außer-Haus-Veranstaltungen auch an wechselnden Orten. Man ist die ganze Schicht auf den Beinen und trägt Tabletts, Teller und Getränkekisten. Die Arbeitszeit richtet sich nach den Gästen: abends, an Wochenenden und Feiertagen, bei Veranstaltungen bis in die Nacht, in manchen Betrieben im geteilten Dienst mit freier Zeit am Nachmittag. Man arbeitet eng mit Küche, Bar und Serviceleitung zusammen.
Restaurantfachmann/-frau
Karrieregraph
Wohin führt dieser Beruf?
Echte Wege aus geteilten Karrieren: aus welchen Berufen Menschen hierher kamen und wohin sie danach gingen, im Berufsfeld und darüber hinaus. Ein Weg erscheint erst ab fünf Personen, nie einzeln.
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