Fachkraft - Gastronomie
Fachkräfte für Gastronomie bedienen Gäste und handeln dabei serviceorientiert und verkaufsfördernd.
Fachkraft für Gastronomie ist ein anerkannter Ausbildungsberuf mit zwei Jahren dualer Ausbildung in Betrieb und Berufsschule, in der heutigen Form seit dem 1. August 2022. Gewählt wird der Schwerpunkt Restaurantservice oder Systemgastronomie. Ein bestimmter Schulabschluss ist rechtlich nicht vorgeschrieben, die Betriebe entscheiden selbst. Wer nach dem Abschluss weitermachen will, kann in einem dritten Jahr zu einem dreijährigen Beruf aufstocken, zum Beispiel Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie oder Fachmann/-frau für Systemgastronomie; die bestandene Abschlussprüfung zählt dann als erster Teil der dortigen Prüfung.
Gearbeitet wird im Gastraum, an der Theke, in der Küche und im Lager, fast durchgehend im Stehen und Gehen und mit Tabletts und Kisten in der Hand. Die Arbeitszeit richtet sich nach den Gästen: abends, an Wochenenden und Feiertagen, in manchen Betrieben im geteilten Dienst mit freier Zeit am Nachmittag. In Stoßzeiten ist es laut und eng, und es muss schnell gehen. Man arbeitet im Team mit Service, Küche und Schichtleitung.
Servicemitarbeiter
Karrieregraph
Wohin führt dieser Beruf?
Echte Wege aus geteilten Karrieren: aus welchen Berufen Menschen hierher kamen und wohin sie danach gingen, im Berufsfeld und darüber hinaus. Ein Weg erscheint erst ab fünf Personen, nie einzeln.
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