Gastronomische/r Assistent/in
Gastronomische Assistenten und Assistentinnen unterstützen das Gastronomiemanagement beim Einkauf von Ausgangsprodukten, bei der Angebotserstellung und bei kaufmännischen Verwaltungsarbeiten.
Die Ausbildung ist schulisch und findet an Berufsfachschulen statt; geregelt wird sie durch das jeweilige Bundesland. Dauer, verlangter Schulabschluss und Kosten unterscheiden sich deshalb je nach Land und Schule und sind dort zu erfragen. Der Abschluss ist nicht zu verwechseln mit der Position Assistent/in der Betriebsleitung in der Gastronomie, für die es keine eigene Ausbildung gibt.
Gearbeitet wird teils im Büro des Betriebs, teils im Gastraum, im Lager und bei Veranstaltungen. Ansprechpartner sind Betriebsleitung, Küche und Service, dazu Lieferanten und Gäste, die eine Feier oder Tagung buchen. Die Arbeitszeiten hängen vom Betrieb ab; in der Gastronomie gehören Abende, Wochenenden und Feiertage häufig dazu.
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Echte Wege aus geteilten Karrieren: aus welchen Berufen Menschen hierher kamen und wohin sie danach gingen, im Berufsfeld und darüber hinaus. Ein Weg erscheint erst ab fünf Personen, nie einzeln.
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